Kolač sa šljivama i pudingom

Sastojci:

Kora 4 jaja 250g šećera - aroma vanilije - cimet pola margarina/maslaca za kolače 100g sjeckanih suhih šljiva - mlijeko - ulje 250g brašna za pite i kolače - prašak za pecivo

Fil - džem od šljiva - voda - mlijeko - vrećica pudinga od višanja ili sl. - šećer - maslac/margarin za kolače dvije vrećice pudinga od vanilije 200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Kora: Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Izmutiti 4 bjelanjka u čvrst snijeg. Dodati 250g šećera, nekoliko kapi arome vanilije i kašicicu-dvije cimeta. Izmutiti. U 4 žumanjka dodati jedan prašak za pecivo i miješati dok se smjesa ne sjedini.

Dodati pola maslaca/margarina za kolače isjeckanog na listove, 8 kašika mlijeka, 3 kašike ulja. Izmutiti. Sjediniti žumanjke i bjelanjke. Dodati 250g brašna. Izmutiti u ujednačenu smjesu. Dodati 100 grama sušenih šljiva izječenih na manje kockice i promiješati kašikom.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Fil 1: 100g džema od šljiva(čistog, bez jabuka i sl.) i 0,15-0,2 dl vode staviti na ringlu i miješati dok se ne razrijedi. Prašak od pudinga (višnja ili sl.)pomiješati sa 6 kašika vode i 3(ili više po želji) kašike šećera. Procijediti jer mogu ostati grudvice od pudinga. Dodati smjesu u džem i miješati dok se ne pretvori u gust puding. Skinuti sa ringle i dodati 30g maslaca/margarina za kolače. Istresti na koru i izravnati.



Fil 2: 400 ml mlijeka i 200 ml. vode nasuti u šerpu. Izmiješati dvije vrećice pudinga od vanilije sa 6-12 kašika šećera i 12 kašika vode. Miješati dok se ne sjedini i procijediti. Dodati u šerpu, izmiješati i staviti na ringlu da se kuha. Miješati tokom kuhanja dok se ne pretvori u gust puding. Skinuti sa ringle i dodati 70g maslaca/margarina za kolače.

Istresti preko prvog fila i izravnati. Ostaviti da se ohladi i staviti u frižider da se sčvrsne. Izmutiti 200 ml slatkog vrhnja u čvrst snijeg i premazati preko fila 2. Staviti u frižider da se sčvrsne.

Prijatno :)