Ambasador kocke

Sastojci:

Sastojci za biskvit šest žumanjaka 200ml ulja 180g šećera u prahu 240g oštrog brašna 150ml mlijeka pola praška za pecivo

Sastojci za žutu kremu dva puding od vanilije (80 gr) jedan vanilin šećer 250g maslaca 250g šećera u prahu 500ml mlijeka

Sastojci za snijeg pet bjelanjaka 250g šećera 40 ml vode

Priprema:

Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i dodavati po malo naizmjenice sa mlijekom da se nebi stvarale grudice. Kad se smjesa izjednači izliti u pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne bude pečeno.
Zavisno od brašna biskvit može zahtijevati i malo dodatnog mlijeka.

Skuhati 2 vrećice pudinga od vanilije i 1 vanilin šećer u 500 ml mlijeka.
Kad se puding ohladi na sobnu temperaturu a maslac sobne temperature i štaub šećer umutiti pjenasto i umiješati u puding i lagano mutiti dok ne dobijemo kompaktnu i jednoličnu masu.
Tako pripremljenu kremu nanijeti na ohlađen biskvit.

Na laganoj vatri ušpinati 250 gr šećera i 40 ml vode. Kada šećerni sirup dosegne temperaturu od 110°C počnite mikserom praviti snijeg od 6 bjelanjaka. Kada šećerni sirup dosegne temperaturu od 121C skinite ga sa vatre i lagano sipajte u snijeg dok ne potrošite sav sirup i onda ga stavite na paru i miješajte pjenjačom dok se ne počne hvatati na stijenke posude, cirka 5-6 minuta.
Tako pripremljen snijeg nanesite na žutu kremu.

Dekorirajte sa čokoladnim zrncima, listićima ili žele bombonima narezanim na listiće.

Prijatno :)