Knedle sa šljivama

Sastojci:

1kg

krompira

jedna

supena kašika putera

250g

prezle

1kg

šljiva (oprati i izvaditi košpe)

-

ulja po potrebi

malo

soli

700g

brašna

dva

jajeta

Priprema:

Oguliti krompir i staviti da se kuha u slanoj vodi.
Kad se skuha ocijediti vodu i dobro ga izgnječiti kao za pire.

Dodati kašiku putera (može i margarin), pa promješati malo.

Ostaviti da se malo ohladi. 
Dodati 2 jajeta, pa ponovo izmiješati da se smjesa ujednači. 
Zatim dodatti brašno i izjednačiti smjesu.

Na stolu ili nekoj drugoj radnoj površini posuti malo brašna da se tijesto ne bi lijepilo.

Uzmete oklagiju i razvaljate tijesto do debljine 1 cm.
Kad ste to razvili uzmete nož i režete tijesto na kvadrate toliko dovoljno da možete šljivu staviti.

Kad stavite šljive na tijesto rukama oblikujete kuglice i pravite knedle, ali pazite da se šljiva ne vidi da ne bi kasnije ispala prilikom kuhanja.

U neku veliku šerpu stavite 1l vode, posolite i pustite da proključa.

Zatim stavljate (ubacujete) knedle da se kuhaju ( ne sve odjenmom). 
Kad se ove skuhaju ubacujete drugu turu.

Knedle su skuhane kad isplivaju na površinu. 

Uzmete veliki đevđir-cjediljku da se knedle ocijede i ohlade malo.

Uzmete drugu veliku tavu ili šerpu (šta već imate) i stavite ulja jedno 5 supenih kašika, popržite malo prezlu, al' pazite da vam ne izgori. 
Sve to miješate drvenom kašikom do zlatno-žute boje.

U prezlu stavite šećera po želji.

Sklonite sa vatre i u prezlu možete staviti po želji malo oraha i cimeta.

Ocijeđene knedle uzimate jednu po jednu, uvaljate u prezlu i stavljate u neku veću zdjelu.

Prijatno :)