Rolat

Sastojci:

šest jaja šest kašika šećera pet kašika kokosovog brašna pet kašika oraha četiri kašika brašna dvije kašike gustina jedan puding od čokolade pola šoljice vode jedna šoljica ulja jedan prašak za pecivo

Kora šest jaja šest kašika šećera pet kašika kokosovog brašna pet kašika oraha četiri kašika brašna dvije kašike gustina jedan puding od čokolade pola šoljice vode jedna šoljica ulja jedan prašak za pecivo

Fil 1l mlijeka jedan puding od čokolade jedna čokolada (100g) 14 kašika šećera šest kašika gustina jedan margarin

Priprema:

Kora:
Bjelanjke i šećer dobro izmiksati i dodavati jedno po jedno žumanjce. 
Još miksati. 
Zatim dodati sve ostale sastojke. 
Peći u velikom četvrtastom plehu i (ja sam pekla u plehu od električne peći) na papiru za pečenje. 

Kad je kora pečena ja je samo smotam u papir na kome sam je pekla i ostavim da se ohladi. 
Vi možete koru smotati i u vlažnu kuhinjsku krpu.

Fil:
U mlijeko dodati šećer i čokoladu i pustiti da prokuha. 
Zatim dodati umućen puding i gustin, pa kuhati. Kad je smjesa kuhana ohladiti. 
Dodati margarin i dobro izmiksati. 

Pripremljenom kremom filovati rolat. 
Ukrasiti po želji. 
Napomena: ukupno 1l mlijeka da ne bude zabune


Prijatno!

Read More →

Hurmašice

Hurmašice na moj način .




Sastojci:

250g margarina dvije kašike pavlake dvije šoljice šećera dvije Šoljice ulja 35 kašika brašna pola praška za pecivo dva jaja

Agda devet šoljica šećera devet šoljica vode

Priprema:

Tijesto: Margarin otopiti i dodati sve osim brašna. Dobro izmiksati pa dodati brašno i izraditi tijesto koje oblikujete u hurmašice. Hurmašice lagano prislonite na rupićastu stranu rendala tako da dobiju fine šare. Tepsiju malo premazati margarinom i posuti laganim slojem brašna, pa poredati hurmašice. Rernu prethodno zagrijati na 220°C i peći hurmašice dok blago ne porumene. Agda (šećerni sirup): Skuhati agdu i zaliti pećene hurmašice, ja sam agdu malo ohladila pa tek onda zalila hurmašice.

Prijatno!

Read More →

Kolač obični sa keksom

Sastojci:

2l mlijeka 12 kašika gustina 250g margarina ili putera 17 kašika šećera

Krema-nadjev 2l mlijeka 12 kašika gustina 250g margarina ili putera 17 kašika šećera

Za biskvit 400g keksa petit

Priprema:

Krema: U mlijeko staviti šećer, pa kad prokuha dodati gustin umućen sa mlijekom, naravno paziti da nema grudvica. Kuhati isto kako kuhate puding. Ko ne voli gustin može staviti i puding po želji. Kada se gustin ohladi dodati margarin/puter, pa izmiksati (neka vas ne buni ako krema izgleda kao malo gušća kad se ohladi bude ok). Još je potrebno oko 400g petit keksa. Redati keks, krema... Ukrasiti po želji. Ja sam izmiksala 2 vrećice slag kreme od vanilije i posula kokosom.


Prijatno!

Read More →

Kolač od mrkve

Sastojci:

pet

jaja

jedan

vanilla šećer

200g

šećera

-

vršica noža soli

400g

mrkve

250g

mljevenog lješnjaka/oraha (po želji)

80g

hljebnih mrvica/prezla

jedan

prašak za pecivo

jedna

čajna kašikica cimta

dvije

kašike arome/rum

jedan

limunov sok i korica izerendana

200g

puder šećera

100g

mljevenih pistacija

200g

bademovih listića

Priprema:

Mrkvu prečistiti, izerendati sa jednom kašikom limunovig soka prelit preko.

Rernu zagrijat na 175°CSpringform Ø 26 cm. dno prekriti backpapirom, a okolicu premazati margarinom.

Žumanjke sa 4 kašike kuhane vode na pjenasto izmiksati, vanillin šećer i 150g šećera.

Dodat i ponovo izmiksati.

Bjelanjke sa vršicom noža soli na čvrsto izmiksati.

Miksati i dodat 50g šećera.

Dodati zimt (cimet) i izrendanu koricu od limuna, pa obje mase ujediniti.

Dodati mrkvu, mljevene ljesnake/orahe, mrvice/prezlu, prašak za pecivo i rum.

Sve skupa lagano izmiksati.

Biskvit uliti u springform i peći na 175C.

Glazura:

200g puder šećera sa nesto ruma i limunovog soka izmiješati na glatko; sa pažnjom da ne ostanu grudvice (moze i bijela čokolada za kuhanje..po želji) .

Ohlađen kolač premazati glazurom i okolicu posut listićima od badema, a po površini pistacije kao što je na slici.

Kolač ukrasit po želji..to je to :))


Prijatno!

Read More →

Kolač sa jagodama i jogurtom

Sastojci:

Kora četiri jaja 175g šećera 80g brašna 80g gustina jedna mala kašika praška za pecivo tri kašike hladne vode

Fil 400g jogurta 400ml vrhnja za šlag - sok od jednog limuna jedan vanilin šećer 150g šećera jedno pakovanje želatina u prahu ili 6 listića želatina 500g malina ili jagoda

Priprema:

Kora:

Bjelance sa 3 kašike hladne vode umutiti u čvrst snijeg.

Posebno umutiti žumance sa šećerom, pa dodati prosijano brašno gustin i prašak za pecivo. Polako izmiješati, zatim dodati bjelance. Sve lijepo izmiješati da se sastojci sjedine.

Istresti u okrugli kalup 26 cm peći u zagrijanoj rerni na 170°C 35-40 minuta.

Koru izvaditi, presjeći na pola da dobijete dvije kore. Jednu možete zamrznuti za drugi put.



Fil

Jogurt, šećer, vanilin šećer umutiti, dodati želatin i dobro izmiješati. Zatim umutiti vrhnje za šlag sa malo šećera, pa dodati u jogurt.  Zatim dodati i isječene jagode i sve polako izmiješati. Staviti koru u kalup, preliti filom i ostaviti jedno 2 sata u frižider.

Kada se torta ohladila, napraviti preliv za totre, malo ohladiti i preliti preko kolača. Ukrasiti po želji.


Prijatno!

Read More →

Kolač sa kupinama

Sastojci:

Kora 6-7 jaja šest velikih kašika šećera dvije vrećice vanilin šećera jedna vrećica praška za pecivo 3-4 velike kašike ulja šest velikih kašika brašna za pite i kolače - kupine - šećer

Puding dvije vrećice pudinga od vanilije 600ml mlijeka u tetrapaku šest velikih kašika šećera

Fil - kupine - šećer 0,1dl vode 0,3dl slatkog vrhnja

Žele jedna vrećica goveđe želatine - sok od procijeđenih kupina

Priprema:

Kora:

Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Izmutiti mikserom bjelanjke (6-7) u čvrst snijeg, te dodati šećer (6 velikih kašika) i vanilin šećer (2 vrećice). Umutiti.

U žumanjke (6-7) dodati prašak za pecivo (1 vrećica), te mutiti viljuškom dok se smjesa ne sjedini.

Sjediniti žumanjke i bjelanjke, te mutiti mikserom.

Dodati ulje (3-4 velike kašike), te umutiti mikserom.

Dodati prosijano brašno za pite i kolače (6 velikih kašika) i miješati kašikom dok se smjesa ne sjedini.

Dodati kupine (prethodno pošećerene) u smjesu i miješati kašikom.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180˚C.

                                                               

Puding:

U šerpu nasuti 600ml mlijeka (cca. 2/3 od količine mlijeka koja piše na dvije vrećice pudinga) iz tetrapaka, prosijati puding u prahu (2 vrećice), dodati šećer (6 velikih kašika).

Staviti na ringlu da se kuha. Cijelo vrijeme miješati dok se ne pretvori u puding. Premazati koru i ostaviti da se ohladi.

 

Fil:

Izgniječiti kupine, dodati šećer (po ukusu) i 0,1dl vode.

Staviti na ringlu da se kuha.

Kuhati dok se šećer ne rastopi.

Ostaviti da se ohladi. Procijediti kupine. Sok sacuvati za kasnije.

Umutiti mikserom slatko vrhnje (0,3dl) u čvrst snijeg.

Dodati procijeđene komadiće kupina i umiješati kašikom. Premazati preko pudinga i ostaviti u frižider da se sčvrsne.

 

Žele:

Izmjeriti koliko ima procijeđenog soka (kod mene je bilo 200ml) i dodati po potrebi goveđi žele u prahu (kod mene je dodano 10g). Pripremiti po uputstvu sa vrećice. Premazati preko fila. Ohladiti.

Prijatno!

Read More →

Knedle sa šljivama

Sastojci:

1kg

krompira

500g

pšeničnog griza

500g

mekog brašna

dvije

kašike margarina

tri

jaja

250g

šećera

50ml

ulja

pola

praška za pecivo

250g

mljevene plazme

1kg

šljiva

Priprema:

Skuhati krompir, izmiksati dok je vruć, staviti u njega: 1 kašiku šećera, 2 kašike margarina i 0.5 dl ulja.

To sve izmješati i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, dodati 3 jaja, griz i brašna po potrebi.

Dobro izmješati, nakuhati da se zalijepi za prste. Oklagijom razvaljati na debljinu 1 cm.

Sjeći u obliku kvadrata 5x5 cm, šljivu ispućiti i izvaditi košpicu.

U nju malom kaškicom staviti šećera, spojiiti je i staviti na kvadrat tijesta.

Prstima pokupiti sve ćoškove, dobro ih spojiti i dlanovima oblikovati loptice. Uvaljati ih u brašno.

U medjuvremenu staviti oko 2,5 l vode u šerpu i kada voda prokuha, spuštati koliko može da stane knedli, jednu po jednu.

Malo promiješati drvenom kašikom da se ne zalijepi za dno i kuhati dok se sve ne podignu na površinu.

U jednu posudu staviti 1/3 prezli i staviti šećera po želji. To dobro izmješati.

šupljikavom kašikom vaditi knedle 4-5 komada i spustati ih u smjesu prezle i šećera.

Dobro ih uvaljati u smjesu i jednu po jednu ih vaditi u odgovarajucu posudu za knedle.

Tako sve dok se tjesto ne iskoristi.

Kada se sve završi onda ostatak šecera posuti po knedlama.

Jesti dok su tople.


Prijatno!

Read More →

Punjenje smokve

Smokve staviti u prokuhanu vodu na nekih pola sata da odmekšaju.




Sastojci:

Smokve 28 suhih smokvi šest karanfilčića 200g sjeckanog oraha

Agda 250ml vode 250gr šećera - sok od pola limuna

Priprema:

Smokve staviti u prokuhanu vodu na nekih pola sata da odmekšaju. Kada su omekšale, vaditi ih na kuhinjski papir. Odrezati im vršicu „repce“.

Utrobu smokvi lagano prstima podjednako na strane pritisnuti da se napravi udubljenje.

Isjeckanim orasima ih punit (ne pretrpavati) .

U međuvremenu napraviti sirup-agdu (šećer da prokuha sa sokom od limuna).

U tepsiju „auflaufform“ smokve staviti pa preliti prokuhanim sirupom „agdom“.

Karanfilčiće ubaciti pored smokvi i peći na 200°C nekih 25/30 min. Po potrebi, prekriti folijom da ne pregore.

Na hladne smokve može šlag ili kašikica sladoleda, kao što je na slici, a preko mljeveni orah ili pistacie, po želji.



Prijatno!

Read More →

Čokoladna fantazija

Sastojci:

Kora četiri jaja šest kašika šećera 250g margarina osam kašika oraha jedan prašak za pecivo dvije kašike kakaa četiri kašike brašna

Krema 1l tečnog šlaga 500g čokolade

Priprema:


Kora

Jaja i šećer dobro izmiksati. Dodati ostale sastojke. Dobro izmiješati, pa ispeći (ja sam u četvrtastoj tepsiji).



Krema

U tečni šlag staviti izlomljenu čokoladu pa zagrijati da se čokolada istopi (ne da kuha) 

Dobro ohladiti pa ismiksati.

Na koru staviti kremu i ukrasiti po želji.


Prijatno!

Read More →

Zebra kolač

Sastojci:

jedna

čaša mlijeka

jedna

čaša ulja

jedna

čaša šećera

tri

jaja

jedan

vanilla šećer

jedan

prašak za pecivo

jedna

puna kašika kakaa

dvije i pol

čaše brašna

-

aroma po želji

Priprema:

Jaja na pjenasto izmiksati, zatim dodati mlijeko, ulje, oba šećera, aromu. Ponovo miksati. U izmiksanu smjesu dodati dvije čaše brašna i prašak za pecivo. Sve dobro izmiksati.

Pola tijesta uliti u drugu zdjelu. Dodati jednu punu kasiku kakao'a, a u bijelo tijesto dodati pola čaše brašna.

Izmiksati prvo bijelo tijesto, pa tek onda crno (paziti da ne ostanu grudvice).

Tepsiju Ø 38cm podmazati uljem i poceti od sredine tepsije sipati prvo bijelo tijesto, po nekih 4/5 kašika, pa tako crno tijesto u sredinu bijelog, pa opet bijelo i sve tako dok se utroše oba tijesta. Dok se ulijevaju oba tijesta, uvijek malkice pričekati dok se ono samo širi i puni tepsiju.

Kad se oba tijesta utroše i tepsija se napuni onda čacčkalicom izvlačit mustrice. Prvo početi od okolice tepsije prema sredini. Kada se izvuku tako mustrice onda se sa sredine izvlači prema ivici tepsije, kao sto je na slici.

Kolač peći na 180°C.

Napomena: mjera za sastojke je čaša od 200ml.


Prijatno!

Read More →

Kolač sa brusnicom

Sastojci:

250g

margarina

jedna

čaša šećera

tri

jaja

375g

brašna

200g

brusnice

jedan

prašak za pecivo

jedan

vanilla šećer

-

aroma po želji

-

šećer u prahu za posuti preko

Priprema:

Jaja na pjenasto izmiksati.

Zatim dodati oba šećera i margarin. Opet dobro miksati, pa dodati brašno, prasak za pecivo i aromu.

Miksati dok se dobije glatka masa (paziti) da ne ostanu grudvice. Na kraju dodati brusnicu i lagano izmiješati kašikom.

Springform od Ø 26cm prekriti backpapirom, a okolicu premazati margarinom ili puterom. Izliti masu u kalup i peći na 170°C cca. 45 min.

Kolač dobro ohladiti i posuti šećerom u prahu i brusnicom kao što je na slici


Prijatno!

Read More →