Punjeni i pohovani ćevapi

Potrebno je:

• 
  
• 500 g mlevenog mesa
• 2 kašike prezli
• 1 jaja
• 0,3 dl ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• malo bibera
• malo belog luka u prahu
• malo mlevene crvene paprike

Punjenje:

• 100 g dimljenog kačkavalja
• 100 g dimljene slanine

Pohovanje:

• 50 g brašna
• 2 jajeta
• 150 g prezli
• 2 dl ulja za prženje

Priprema:

Mlevenom mesu dodati začine, jaje, prezle i ulje i masu dobro izjednaciti. Pripremiti masu, pokriti prianjajućom folijom i ostaviti u frižideru 1-2 sata pre prženja, da se začini sjedine sa masom.

Dimljenu slaninu i dimljeni kačkavalj iseći na štapiće.

Staviti na dlan punu kašiku mesa, rastanjiti ga i u sredinu stavljati komade dimljenog kačkavalja i slanine.

Formirati duguljasti oblik ćevapa, pažljivo zatvoriti rubove, da punjenje ostane u sredini i ne iscuri prilikom prženja.

Svaki ćevap uvaljati sa svih strana u brašno.

Ćevape provući kroz umućena jaja, pa dobro uvaljati u prezle.

Pržiti u masnoći na umerenoj temperaturi, prvo sa jedne strane, dok ne porumeni, pa pažljivo, bez probijanja stvorene korice (da ne iscuri punjenje), okrenuti da se isprži i porumeni sa svih strana.

Vaditi na kuhinjski ubrus da se ocedi višak masnoće.

Prijatno,uz naše recepte :)