Šampita

Sastojci:

Kora deset žumanjaka deset kašika šećera deset kašika brašna jedan prašak za pecivo jedna mala šoljica vode

Bijeli dio deset bjelanjaka 20 kašika šećera

Agda deset kašika šećera deset kašika vode

Priprema:

Kora: umutiti žumanjke sa šećerom, zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodati po potrebi max.malu šoljicu vode. Peći na laganoj vatri dok ne porumeni.

Bijeli dio: umutiti ČVRSTO bjelanjke sa šećerom. Kad smjesa postane čvrsta dodati vrelu agdu i ponovo mijesiti dok se ne sjedini.

Agda: šećer i vodu dobro ukuhati, da postane gusta smjesa.

Pravim često i sa manje jaja, ali ovaj omjer mora biti. Za agdu je bitno da ne bude previše vode, odnosno samo da se potopi šećer. Ja barem ovako imam mjeru za količinu vode. Hladna kora, vreo fil.



Prijatno :)